あいびきミンチ肉 酒 ナンプラ 醤油 砂糖 ①フライパンにミンチ肉を入れて混ぜ火がとおりパラパラになったら、 味付けする。 ★ナンプラを切らしていたので、能登の調味料いしるで味付け、砂糖は控えめで作ったら思ったより美味しくできた。また作ろう。

牛乳 200ｃｃ タピオカ粉 ２０g 解けるスライスチーズ ２枚 牛乳とタピオカ粉(片栗粉でもいい）を混ぜて火にかけとろみがついたら、スライスチーズを入れて溶かし、容器に入れて冷ましたら出来上がり。 冷蔵庫に入れて毎日少しずつ食べている。私のオリジナ…

①牛乳 250ｃｃ 卵黄 １個 ②ヨーグルト 50ｃｃ 卵白 １個 作り方 １ 牛乳 卵黄を混ぜてからゆっくり火にかける、卵が固まらない温度まで ２ヨーグルトに卵白を混ぜて、１に入れて沸騰させる。 ３ ２をキッチンペーパたー濾してから少し重しを載せて固める。 ★…

絹こし豆腐にかたくり粉とモロヘイヤ粉を混ぜて団子にして茹でて食べる。 食べ方は味噌汁に、煮物に、そのまま黄な粉を付けておやつに (我が家で作ったモヘイヤ粉とトーフ栄養満点ですこれから作ろう） 栄養満点のブロッコリ、西洋料理の付け合わせではあま…

牛乳１リットルを沸騰させて、穀物酢を大匙３杯ぐらい静かに混ぜ入れる。 固まってきたら、ざるにキッチンペーパを引いたところへ流し込む。 ホエーとカッテジチーズになる。 ★成分調整牛乳でいつも作っていたけど、今日は無調整牛乳で作ったらいつもより倍…

寒い朝１０時 連れ合いが出かける。「 「どこへ行くの？」 「この格好見たらわかるだろう。畑に行く」 「えー格好だけでわからないよ。彼女に会いに行くのかも？」 「彼女に会いに行くときはこんな格好で行くわけがない」 「いやいや、途中で着替えるかも？…

黒豆 ２５０g 本にがり 大１から大1.5 ①大豆を５cの水に１晩つける。ミキサーにかけクリーム状にする ②５ｃの水を沸かし①を入れ沸騰してから８分煮る。その後木綿袋に入れて豆乳とおからに分ける。 ③豆乳を７０度から８０度の時ににがりを入れ１０~１５分お…